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Paul’s Chocolate Malt

$5.399,60

25 Kg sin moler

 

Acentos de cacao amargo con tonos de café.

 

EXTRACTO 72% min
HUMEDAD 4% max
COLOR  800 – 1200

Hay existencias

SKU: 14248426B Categorías: ,
Descripción

¿CÓMO SE HACE?
Producimos esta malta en nuestra planta de Pauls Malt Ltd. en Knapton, North Yorkshire, Reino Unido. La Light Chocolate es producida tostando la malta secada al horno a temperaturas de hasta 220°C. El agua se utiliza para extender el tiempo de tostado y para enfriar al final del proceso para evitar la combustión. Tiene menos tiempo de tostado que la Chocolate Regular.

 

ESTILOS DE CERVEZA
Ales, Porters y Stouts.

 

PERFIL
800 – 1000 EBC. Ligeramente tostado, aporta color a la cerveza. Dependiendo de la Cantidad que se agregue, puede generar tonos rojos profundos o negros intensos. El flavour es a dry biscuit, con granos de cacao. No tiene poder enzimático.

 

RATIO DE USO
3-12% (y hasta 20% para cervezas fuertes) adicionado en macerado con las maltas base.

Información adicional
Peso 25 kg
Dimensiones 50 × 85 × 30 cm
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