$3.811,50
25 Kg sin moler
Para sabores tostados + fuertes con tonos amargos y colores más profundos.
EXTRACTO 75% min
HUMEDAD 5,5% max
COLOR 200 – 250
Agotado
¿CÓMO SE HACE?
Producimos esta malta en nuestra planta de Pauls Malt Ltd. en Knapton, North Yorkshire, Reino Unido. La cebada con alta energia germinativa y bajo nitrogeno, que ha sido sometida a remojo y germinación, se cuece en un tambor de tostado, donde el endosperma se licua en una solución azucarada y se cristaliza durante la cocción en un azúcar vidrioso.
ESTILOS DE CERVEZA
Lagers de estilo alemán, Ales, Pale Ales, IPA, Porters (por dulzura).
PERFIL
200 -250 EBC. Otorga matices de ambar a rojo. Rica en azucares reductores, provee deliciosos sabores a caramelo dulce, cuerpo adicional y estabiliza el flavour. No tiene potencial enzimático.
RATIO DE USO
2-10% (y hasta 20% para cervezas fuertes) adicionado en macerado con las maltas base.
Peso | 25 kg |
---|---|
Dimensiones | 50 × 85 × 30 cm |