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Paul’s Melanoidin Malt

$4.923,19

25 Kg sin moler

 

Malta oscura y rica en aromas, flavours intensos de nuez y biscuit.

 

EXTRACTO 78% min
HUMEDAD 5.5% max
COLOR 55-65

Agotado

SKU: 142411426B Categorías: ,
Descripción

¿CÓMO SE HACE?
Producimos esta malta en Bury St Edmunds en el Reino Unido. Melanoidin Malt se fabrica con el mismo proceso que la malta Ale modificada, con cierta formación de color en la germinación debido a la recirculación prolongada, mientras que la cocción se realiza a temperaturas más altas para el desarrollo del sabor y el color.

 

ESTILOS DE CERVEZA
Amber Ales, Red Ales y cervezas de estilo europeo oscuro.

 

PERFIL
40 – 50 EBC.Proporciona un sabor y color intenso intenso a la cerveza. Tiene característicamente un alto contenido de melanoidina, produciendo maltas oscuras y ricas en aromas con flavours intensos a nuez profunda, malta y biscuit.

 

RATIO DE USO
10-60% adicionado en macerado.

Información adicional
Peso 25 kg
Dimensiones 50 × 85 × 30 cm
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