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CRISP Extra Light Crystal Malt

$5.463,15

Bolsa 25 KG

Caramelo Sutil

 

Las maltas Crystal y Cara se llaman así por la caramelización y cristalización del azúcar presente en el grano de cebada. Tomamos la malta verde de la germinación y aplicando calor manteniendo el contenido de humedad podemos licuar el endospermo de la cebada, transformando el almidón en azúcares. Luego se aplica calor y comienza la caramelización. En el caso de Crystal Malts, cuando el endospermo se enfría, se forman cristales de azúcar. Cuando se corta a lo largo de la veta, se puede ver el brillo vidrioso del azúcar cristalizado. Cada Crystal Malt imparte una dulzura limpia, a nuez y caramelo a sus cervezas. Extra Light Crystal aporta un sutil sabor a caramelo.

 

COLOR100-120 EBC.
HUMEDAD5.5% max.

EXTRACTO72.0%.

Hay existencias

Categorías: ,
Descripción

RECETA
Crisp Mild.

 

ESTILOS DE CERVEZA
Milds, Bitters, Best bitters.

 

RATIO DE USO
hasta 10%.

Información adicional
Peso 25 kg
Dimensiones 50 × 85 × 30 cm
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