Bolsa 25 KG

Sutil dulzor y notas a tostado o pan

En la década de 1840, los malteros ingleses desarrollaron técnicas de horneado al aire que abrirían el camino a las cervezas de colores claros. Los cerveceros alemanes llevaron esta técnica a Viena y Munich respectivamente y nacieron los estilos de malta homónimos. Nuestra Vienna Malt está hecha de cebada inglesa de primavera de 2 hileras y se hornea a una temperatura ligeramente más alta que nuestra Best Ale Malt. El resultado es un mosto de tonalidad dorada con un aroma y sabor dulce a pan. Dado que es una malta horneada convencionalmente, Vienna se puede utilizar como base y es perfecta para crear su homónima, Vienna lager, además de otros estilos.

COLOR 5.5-10.0 EBC
HUMEDAD 4.5% max
EXTRACTO 80.0%