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Paul’s Light Chocolate Malt

$4.002,10

25 Kg sin moler

 

Con tonos más amargos y con algunas notas de miel más que la Caramalt, además de algunos tonos a cacao y café.

 

EXTRACTO 73% min
HUMEDAD 4% max
COLOR 400 – 600

Hay existencias

SKU: 14247426B Categorías: ,
Descripción

¿CÓMO SE HACE?
Producimos esta malta en nuestra planta de Pauls Malt Ltd. en Knapton, North Yorkshire, Reino Unido. La Light Chocolate es producida tostando la malta secada al horno a temperaturas de hasta 220°C. El agua se utiliza para extender el tiempo de tostado y para enfriar al final del proceso para evitar la combustión. Tiene menos tiempo de tostado que la Chocolate Regular.

 

ESTILOS DE CERVEZA
Ales, Porters y Stouts.

 

PERFIL
400 – 600 EBC. Ligeramente tostado, aporta color a la cerveza. Dependiendo de la Cantidad que se agregue, puede generar tonos rojos profundos o negros intensos. El flavour es a dry biscuit, con granos de cacao. No tiene poder enzimático.

 

RATIO DE USO
3-12% (y hasta 20% para cervezas fuertes) adicionado en macerado con las maltas base.

Información adicional
Peso 25 kg
Dimensiones 50 × 85 × 30 cm
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