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Paul’s Roasted Barley Malt

$4.002,10

25 Kg sin moler

 

Sabor astringente,amargo y tostado con notas de cafe y nueces.

 

EXTRACTO 72% min
HUMEDAD 4% max
COLOR 1200 – 1500

 

Hay existencias

SKU: 14249426B Categorías: ,
Descripción

¿CÓMO SE HACE?
Producimos esta malta en nuestra planta de Pauls Malt Ltd. en Knapton, North Yorkshire, Reino Unido. La Roast Barley es producida tostando la malta secada al horno a temperaturas de hasta 240°C. El agua se utiliza para extender el tiempo de tostado y para enfriar al final del proceso para evitar la combustión. Tiene menos tiempo de tostado que la Chocolate Regular.

 

ESTILOS DE CERVEZA
Ales, Porters y Stouts.

 

PERFIL
1400 -1600 EBC. Ligeramente tostado, aporta color a la cerveza. Dependiendo de la Cantidad que se agregue, puede generar tonos rojos profundos o negros intensos. El flavour es a dry biscuit, con granos de cacao. No tiene poder enzimático.

 

RATIO DE USO
Para ales 5% adicionado al macerado con las maltas base, para lograr perfiles de Porter incrementar al 10%.

Información adicional
Peso 25 kg
Dimensiones 50 × 85 × 30 cm
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